حلى بسكويت السمسم, حلا بسكوت السمسم
نضع السمسم في مقلاة ونضعها على النار ونقلّب إلى أن يتحمّص السمسم قليلًا. نرفع المقلاة
عن
النار ونترك السمسم يبرد. نضع الجوز في محضّرة الطعام ونطحنه طحنًا ناعمًا. نشعل الفرن على
درجة حرارة 150 درجة مئوية. نضع الطحين في وعاء ونضيف السكر والملح والباكينغ باودر والجوز
ونحرك جيدًا ثم نضيف الماء ونحرك. نضيف البيضة والزيت ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد
إلى أن نحصل على عجينة متجانسة. نشكّل مزيج العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية
في الحجم ثم نضغط في باطن اليد ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات. نرش السمسم
على وجه
كل قطعة من العجين ثم نرتبهم في صينية مفرودة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين
كل قطعة وأخرى.
ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي 15-20 دقيقة إلى أن يتحمّر البسكويت وينضج جيدًا. نخرج
الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد. الآن أصبح حلى بسكوت
السمسم جاهزًا ، نضعه في طبق التقديم ونقدمه دافئًا
