مع اقترابشهر رمضان , نبدا بالبحث عن و صفات حديثة و عن طرق عمل
الحلويات الشرقية بانوعها المختلفة و لان بلح الشام من اكثر الحلويات طلبا
فى رمضان و المحبوب لدى الجميع اليكى و صفة بلح الشام بكيفية سهلة و سريعه
2 معلقه اكل زبدة
2 معلقه اكل سكر
2 كاس ما ء
2/1 كاس دقيق منخول
3 بيضات كبيرة
3 معالق كبيره من السميد
2 معلقه اكل نشا الذرة
2 الي 3 كاسات من الزيت النباتي
مكونات الشربات:
3 كاسات سكر
3 1/2 كاس ما ء
عصير 1/2 ليمون
اصنعى الشراب فقدر ، قم بتحريك 3 كاسات من السكر أكواب من الماء حتى الغليان
قللى الحراره و اتركها علي نار هادئه مدة 15 دقيقة
يضاف عصير الليمون و يطهي علي نار خفيفه مدة دقيقه و احدة, اطفئ الحراره و اتركها تبرد
فى قدر يضاف الزبده , و معلقتان كبيرتان من السكر و كوبان من الماء.
قم بتشغيل الحراره و حركها باستمرار حتي تذوب الزبدة
ضجه فالدقيق باستعمال معلقه خشبيه حتي يتشكل العجين فضفاضة
عندما تبدا العجينه فالتجمع حول الملعقة,أخرج المقلاه من الحراره و اتركها لتبرد
كسر بيضه و احده فو قت و احد فالعجين و حركهم مع معلقه خشبية
يضاف السميد و نشاء الذره , و يمزج جيدا مع المعلهالخشبية
نقل الخليط الي كيس المعجنات مزوده قمع عليشكلنجمه
قم بضغط خطوط صغيره من العجين مباشره فالزيت الساخن
استخدم مصفاه او معلقه لقلب القطع و حولها حتي تصبح بنيه اللون
ثم ضع عليها الشربات و ممكن للتقديم رش بعض من الفسدق المطحون
حلويات رمضان
كيفية عمل بلح الشام الاصلي
حلويات رمضانية