طريقة عمل الدونات سهله
إذابة نصف الخميرة في الماء الدافئ، ثمّ تركها إلى أن تصبح مثل الزبدة، ثمّ إضافة
الطحين
وخلط المكوّنات إلى أن تصبح متجانسة. ترك العجينة لتتخمر وتصبح هشة القوام. إذابة النصف
الثاني من الخميرة مع الحليب الدافئ وتركها إلى أن تصبح مثل الزبدة. خلط نصف كوب
من
الطحين والملح، ثمّ إضافة نصف الخليط مع خليط الخميرة المزبدة إلى الخلاط. إضافة البيض
والزبدة وخلط المكوّنات جيداً إلى أن يصبح الخليط متجانس. إضافة الخميرة الإسفنجية مع
الكمية المتبقية من الطحين، وخلط العجين مرة أخرى إلى أن تصبح متجانسة تماماً، ثمّ
تركها لتتخمر في الثلاجة طوال الليل. تشكيل الدونات ووضعها على ورق خبز مدهون بالزيت،
ثمّ دهن الدونات بالزيت. ترك العجينة لتتخمر حتّى تتضاعف في الحجم. قلي الدونات فى
الزيت الساخن لمدّة دقيقة ثمّ قلبها على الوجه الثاني لمدّة دقيقة، ثمّ تركها إلى أن
تصبح
باردة للتحمير. إذابة الشوكولاتة، ثمّ تغطية نصف الدونات بالشوكولاتة، ثمّ رش رذاذ الحلوى
عليها، وتركها لتصبح متماسكة للتقديم
