على الرغم من ان جميع الخضروات مهمة للصحة ، الا ان بعض الأنواع تقدم فائدة فريدة.
البصل اعضاء بجنس الاليم” Allium” للنباتات المزهرة التي تشمل كذلك الثوم و الكراث و الكراث و الثوم المعمر.
تحتوي هذي الخضروات على الكثير من الفيتامينات و المعادن و مركبات النباتات القوية التي ثبت انها تعزز الصحة بعدة طرق.
في الواقع ، تم التعرف على الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة ، عندما تم استخدامها لعلاج الأمراض مثل الصداع و أمراض القلب و التهاب الفم
البصل غني بالعناصر المغذية ، مما يعني انها منخفضة السعرات الحرارية و لكنها غنية بالفيتامينات و المعادن.
يحتوي البصل المتوسط على 44 سعرة حرارية فقط ، و لكنه يقدم جرعة كبار من الفيتامينات و المعادن و الألياف .
هذه الخضار غنية بشكل خاص بفيتامين C ، و هو مغذ يشارك بتنظيم صحة المناعة و إنتاج الكولاجين و إصلاح الأنسجة و امتصاص الحديد.
