علي الرغم من ان كل الخضروات مهمه للصحة ،
الا ان بعض الأنواع تقدم فائدة فريدة.
البصل اعضاء فجنس الاليم” Allium” للنباتات المزهره التي تشمل كذلك الثوم و الكراث و الكراث و الثوم المعمر.
تحتوى هذي الخضروات على الكثير من الفيتامينات و المعادن و مركبات النباتات القويه التي ثبت انها تعزز الصحة بعده طرق.
فى الواقع ،
تم التعرف على الخصائص الطبيه للبصل منذ العصور القديمة ،
عندما تم استخدامها لعلاج الأمراض كالصداع و أمراض القلب و التهاب الفم
البصل غنى بالعناصر المغذيه ،
مما يعني انها منخفضه السعرات الحرارية و لكنها غنيه بالفيتامينات و المعادن.
يحتوى البصل المتوسط على 44 سعره حرارية فقط ،
ولكنة يقدم جرعه كبار من الفيتامينات و المعادن و الألياف .
هذه الخضار غنيه بشكل خاص بفيتامين C ،
وهو مغذ يشارك فتنظيم صحة المناعه و إنتاج الكولاجين و إصلاح الأنسجه و امتصاص الحديد.
