علي الرغم من ان كل الخضروات مهمه للصحه ، الا ان بعض الأنواع تقدم فائدة فريدة.
البصل اعضاء فجنس الاليم” Allium” للنباتات المزهره التي تشمل كذلك الثوم و الكراث و الكراث و الثوم المعمر.
تحتوى هذة الخضروات علي الكثير من الفيتامينات و المعادن و مركبات النباتات القويه التي ثبت انها تعزز الصحه بعده طرق.
فى الواقع ، تم التعرف علي الخصائص الطبيه للبصل منذ العصور القديمه ، عندما تم استخدامها لعلاج الأمراض كالصداع و أمراض القلب و التهاب الفم
البصل غنى بالعناصر المغذيه ، مما يعنى انها منخفضه السعرات الحراريه و لكنها غنيه بالفيتامينات و المعادن.
يحتوى البصل المتوسط علي 44 سعره حراريه فقط ، و لكنة يقدم جرعه كبيره من الفيتامينات و المعادن و الألياف .
هذة الخضار غنيه بشكل خاص بفيتامين C ، و هو مغذ يشارك فتنظيم صحه المناعه و إنتاج الكولاجين و إصلاح الأنسجه و امتصاص الحديد.
