كيفية عمل الاوزى بكيفية سهله و بسيطه و سنوضحها لكم بالتفصيل و الكيفية كالتالي
أوزى الدجاج لمدة تحضير المكونات عشرون دقيقه لمدة الطهى اربعون دقيقه تكفى لـ ثمانيه اشخاص المكونات اربعه كاسات من ارز البسمتي. بصلتان كبيرتان. ثلاثه فصوص من الثوم. ثلاث حبات كبار من الطماطم. عودان من القرفة.
عشر حبات من الهيل الصحيح. معلقه كبيره من جميع من: البهار المشكل. الملح. معلقه صغيره من جميع من: الزعفران. الكركم. كيلوغرامان من الدجاج المقطع الي ارباع. ثلاثه قرون من الفلفل الحار. ربع حزمة من البقدونس. اربع قطع
من و رق الغار. قطعه من الزنجبيل المفروم. صنوبر مقلى و لوز مقلى و زبيب مقلى للتزيين. لشوى الدجاج: نص كاس من روب الزبادي. معلقتان من معجون الطماطم. لسلق الأرز: معلقتان كبيرتان من الزيت. بصلتان كبيرتان
مفرومتان. معلقه صغيره من الهيل. نص معلقة صغار من الفلفل الأسود. خمسمئه غرام من اللحم المفروم. معلقتان صغيرتان من الملح. معلقه كبيره من البهار المشكل. اربعه فصوص من الثوم المهروس.
كيفية التحضير
غسل الأرز عده مرات بعدها نقعة مدة ثلاثين دقيقة. و ضع كميه كافيه من الماء فقدر عميق و تركة يغلى علي نار قوية، بعدها اضافه الدجاج. تقطيع البصل و الفلفل و البقدونس و الثوم و الطماطم بعدها اضافتة علي الدجاج، بعدها اضافه الملح
والقرفه و الزنجبيل و البهار و ورق الغار و الهيل و الكركم و الزعفران و ترك الدجاج يطهي علي نار متوسطه الي ان ينضج تماما. تصفيه المرق و ترك الدجاج فصينيه فرن و اسعة. لشوى الدجاج: و ضع معجون الطماطم و الروب فطبق
صغير و تقليب المواد الي ان تختلط بعدها توزيع خليط الروب علي الدجاج و تركة جانبا. لسلق الأرز: و ضع الزيت فقدر متوسط الحجم و وضع القدر علي نار متوسطه بعدها اضافه اللحم و تقليبة الي ان يجف ما ؤة و يكون لونة بنيا بعدها اضافة
البصل و تقليبة الي ان يلين. اضافه الثوم و الهيل و البهار و الملح و الفلفل و تقليب اللحم مدة دقيقه بعدها العمل علي تصفيه الأرز و إضافتة علي اللحم. اضافه مقدار سته كاسات من المرق علي الأرز و ترك الأرز الي ان يغلى و تتكون ثقوب
علي السطح و من بعدها تغطيه الأرز و تخفيف النار و ترك الأرز يطهي مدة تتراوح من ثلاثين الي اربعين دقيقه الي ان يتسكر. تسخين الفرن الي درجه حراره مئتى درجة مئويه و وضع الدجاج فالفرن علي الرف الشبكى المثبت في
وسط الفرن مدة عشر دقيقة الي ان يتحمر. سكب الأرز فطبق توزيع الدجاج المحمر علي الأرز بعدها تزيينة بالمكسرات المقلية.
وصفات غداء
