العديد يحب تناول المشمش المجفف و يعتبر من الحلويات كذلك و لكن بعض السيدات لا ترغب بة جاهزا و تفضل ان تقوم بة بنفسها بالبيت فتابعوا معنا طريقة تجفيف المشمش
طريقة تجميد المشمش لفصل الشتاء؟ كشف الأسرار
قبل البدء فتجميد الاكل ، يجب ان تتعرف علي قدرات الثلاجة. من كيف يدعم نظام درجات الحراره المنخفضه الفريزر ، يعتمد علي العمر الافتراضى للخضروات و الفواكه. تم و ضع علامه مع عدد معين من الثلج علي باب الثلاجة.
علي سبيل المثال ، عند درجه حراره 18 درجه تحت الصفر ، تكون لمدة الصلاحيه 12 شهرا. يشار الي ذلك الوضع من اثناء ثلاث رقاقات ثلجية. كلما ارتفعت درجه الحراره فالغرفه ، قل الوقت الذي يمكنك فية الاحتفاظ بالأطعمة
المجمده فيه.
طريقة تجميد المشمش؟ فالبدايه ، يجب غسلها و تجفيفها جيدا حتي لا تلتصق الثمار معا خلال عمليه التجميد. بالإضافه الي هذا ، يجب ان يتم تقطيعها مسبقا حيث يتم التخطيط لاستخدامها: مكعبات او شرائح او اعطاء شكل
مختلف. يتم و ضع المشمش النظيف و الجاف علي الدرج فطبقه و احده ، مجمدة. بعدها يتم نقلها الي عبوات او حاويات.
ما لتجميد المشمش: فحاويه او حزمة؟
تجدر الإشاره الي ان الأكياس البلاستيكيه المعتاده للتخزين طويل الأجل للمنتجات المجمده ليست مناسبة. في
هذة الحاله ، كيف تجمد المشمش لفصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، هنالك اكياس خاصه و حاويات بلاستيكيه مع فواصل لتخزين مختلف الفواكة و التوت. اكياس التجميد قويه جدا جدا لدرجه انه يمكنك حتي صب الحساء عليها.
النقطه المهمه فتخزين المنتجات هى انه يجب توقيعها. سيسمح ذلك لإحدي الحزمتين او العبوات المماثله باختيار الحزمه التي تنتهى لمدة صلاحيتها فو قت مبكر.
كيف يمكننى تجميد المشمش؟ ما هو صدمه تجميد؟
يمكن حصاد الثمار فالثلاجه بطرق مختلفة. بادئ ذى بدء ، يتم تجميدها مع او بدون سكر ، مطحون او كلي. في
الحاله الأولي ، يتم تعبئه المشمش المنقبض فصفوف ضيقه فحاويه و رشها بالسكر. يتم تحضير الفواكة المتآكله بنفس الطريقة. يتم خلط كتله المشمش فقط مع السكر مقدما.
يجب ان تتعرض الفواكة المجمده بشكلها النقى ، دون اضافه مواد حافظه ، الي المعالجه السريعه فدرجات حراره منخفضة. فالصناعه ، يسمي ذلك التجميد الصدمه و يتم تنفيذة عند درجه حراره 50 درجه تحت الصفر. فالوقت
نفسة ، يتم الحفاظ علي هيكل الفاكهه و صفاتها المفيده علي اعلي مستوى. الثلاجات البيتيه لا تملك هذة الوظيفة. درجه حراره التجمد القصوي فالمنزل 24 درجه تحت الصفر.
هل احتاج الي تذويب المشمش؟
إذا كان يجب ان تكون منتجات التجميد سريعه ، فإن العمليه العكسيه ، علي العكس من هذا ، تكون بطيئة. يجب ازاله المشمش فالثلاجه بعد نقل الحاويه او الكيس من الغرفه هنالك قبل يوم من الاستعمال المقصود. من
الممكن استعمال ميكروويف لهذا الغرض. و مع هذا ، هنالك خطر كبير من ارتفاع درجه الحراره و حتي الغليان الفاكهة.
المشمش المقطوع بدون سكر ، لا ممكن اذابته. يجب استخدامها علي الفور.
المشمش المجمد للكومبوت
ثمره لكومبوت تحصد اسهل. لكن كيف تجمد المشمش حتي تحتفظ بقيمتها الغذائيه حتي ساخنة؟
بادئ ذى بدء ، بعد غسل الفاكهه لا ينبغى ان يصبح فعجله من امرنا ، و عليك الانتظار قليلا. يجب ان يجف المشمش جيدا حتي لا تلتصق ببعضها البعض. لكومبوت الفاكهه ليست مقشره و البذور ليست مقشرة. يتم تجميد
المشمش مباشره بالحجاره ، و قبل ارسالة مباشره الي الماء المغلى ، يتم سحبها من الثلاجة.
تجميد النصف
فى معظم الأحيان ، يتم تجميد المشمش فنصفين. بعد جميع شيء ، ضع العظام فالحاويه ، بعدها لإضافتها الى
كومبوت ، لا يوجد اي نقطة. طريقة تجميد المشمش نصفين؟
تغسل الفواكة تماما و تجفف. بعدها يتم تطهيرها من الحجاره و تخزينها فصينيه لتجميد سريع. بعد مرور بعض الوقت ، ممكن نقلها الي حزمه خاصه ، و خلق فراغ فيها. فالذوق ، هذة المشمش ليست ادني من الطازجة.
المشمش ، المجمده مع السكر
هذة الثمار بعد ازاله الجليد تصبح ناعمه و قبيحه و ما ئيه فالاتساق و الذوق. لمنع حدوث هذا ، يوصي بحصاده
بالسكر او فشراب. بفضل هاتين الطريقتين ، من الممكن الحفاظ علي شكل الفاكهه و رائحتها و لونها البرتقالى اللامع. طريقة تجميد المشمش لفصل الشتاء مع السكر؟
للقيام بذلك ، تحتاج الثمار الناضجه الي اقتحام شرائح و إزاله العظام. بعدها يرشهم بعصير الليمون ، المخفف بالماء بنسبه 1: 1. تحضير قوالب بلاستيكية. طريقة تجميد المشمش فحاويات؟ يجب طى الفواكة فصفوف في
حاويات محضره ، مع رشها بالتناوب مع السكر. بعد هذا ، ارسل الحاويات الي الثلاجة.
يمكن حصاد المشمش مع السكر ليس فقط فنصفى ، و لكن كذلك فشكل الأرض. الهريس الناتج مفيد فتحضير اللبن المخفوق و الزبادى و الحلويات الأخرى. كيف تجمد المشمش لفصل الشتاء بالسكر بهذة الطريقة؟ للقيام
بذلك ، ربما تنضج ثمره ناعمه من اثناء غربال ، اضف عصير الليمون للحفاظ علي اللون ، و اخلطية بالسكر و وضعة فو عاء لتجميدة لاحقا. تخزين بقدر درجه حراره الثلاجة. يجب استعمال المشمش المصقول للحاويات علي الفور ، مما
يمنع اعاده التجميد. الآن انت تعرف طريقة تجميد المشمش مع السكر.
فى شراب
يتم الحصول علي مشمش رائع و لذيذ ، و ليس اقل قيمه فالقيمه الغذائيه للفواكة الطازجه ، عن طريق سكب شراب السكر البارد عليها قبل التجميد. تحتاج الي 400 جرام من السكر و 0.5 لتر من الماء و معلقتين كبيرتين من
عصير الليمون لتحقيق ذلك. هذة و صفه اخري مثبته لطريقة تجميد المشمش.
يجب غسل الثمار و تجفيفها و تكسيرها الي النصف و إزالتها. بعدها ، يتم تخزين المشمش المقشر فو عاء و سكب علي شراب مبرد بالفعل ، مصنوعه من السكر و الماء و عصير الليمون. بعد هذا ، ممكن ارسال الحاويه الي الثلاجة.
العمر الأقصي لمثل هذة المشمش هو 12 شهرا.
تجميد المشمش مع عصائر الليمون
