كيفية عمل الحمام المحشى بالارز, حمام مصري
وضع الحمام فطبق عميق مناسب و غمرة بالماء و تنظيفة جيدا و فركة بكل من الفلفل الأسود، الملح و البصل
وإعاده غسلة مره اخري بالماء. احضار و عاء مناسب الحجم و وضع السمن بداخلة و رفعة علي النار حتى
يسخن قليلا. اضافه الأرز فوق السمن و تقليبة بشكل جيد بين الحين و الآخر حتي يتغير لونة للأصفر.
إضافه كل من: الملح، و رق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل المطحون، القرفه و البصل
فوق الأرز. خلط كافه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد و إضافه مقدار كوبان من الماء فوق الأرز
وتركة علي نار هادئه حتي يتشرب الماء و يجب الانتباة لعدم نضج الأرز تماما. رفع و عاء الأرز من على
النار و تركة جانبا حتي يبرد تماما. احضار الحمام و وضعة فطبق مناسب و وضع الأرز بداخلة و إغلاقه
بشكل جيد باستعمال الأعواد الخشبية. و ضع الحمام المحشى فو عاء عميق و غمرة بالماء المغلي
وإضافه القرفه و الملح و الهيل فوقة و تركة علي النار حتي ينضج تماما.