الزيتون له نوعيات عديدة و يصبح طعمة جميل فالمأكولات بجانب المشويات و المأكولات فكبري المطاعم و في
عديد من المأكولات البدويه و الشاميه و الهندية و الاوربيه و غيرها العديد,
واليوم سنقدم كيفية عمل تخليل او كبس
الزيتون الاسود و إزاله الطعم المر منه عن طريق تقديم المقادير الخاصة و كيفية التحضير.
نقوم باحضار كيلو من الزيتون الاسود و ونقوم بإحضر ليتر من المياة و معه 10 معالق من الملح
ونحضر نص راس ثوم مبشوره ناعمه و اذا كنت من محبى الاكل الحار يتم وضع تقطيع
5 من قطع الفلفل الاحمر الحار,
ومعهم يتم قطع و عصر عدد 4 ليمونات
ويتم وضع 5 معالق كبار من ورق اللوري و اكليل الجبل على الخليط
يتم احضار الزيتون نقعة بالماء و الملح مدة لا تقل عن اسبوع ليتخلص من المراره التي تتوجد به
ويتم بعد هذا شطف الزيتون من المياه التي فيه و وضعة فقدر عميق و نضع عليه الماء و نضيف عليه باقى المكونات
مع الماء و نستمر فالتقليب المستمر و نقوم قبل الغلق عليه بوضع كميه لا بأس فيها من زيت الزيتون على الوجه
ويتم غلقة و لا يتم فتحة الا بعد 5 ايام و عند فتحة سيكون طعمة رائعا و يقدم كمقبلات على الاكل.
كيفية كبس الزيتون الاسود
اسهل كيفية لعمل مكبوس مخلل زيتون اسود
طرق كبس الزيتونه الاسود
- كبس الزيتون الاسود
- صور زيتون اسود
